極光老師與朵茉美人的季節養生食材對話

一年四季中，影響我們身體，時間最長的便是夏季了。
 
夏季溫度高溼氣重，大家忍不住貪涼且不知節制。
冷氣、電風扇直吹，冷飲更是大杯大杯地灌下肚，
快速的冷熱交替不但無助於散熱，且容易立即造成熱感冒或中暑。
時間一久，滯留體內的水分更多，造成水腫，
寒氣也隨著冷氣入侵和冷飲下肚無法排出，
濕寒也因此造成頭痛、關節痛等。
建議美人們隨身帶著小手帕或方巾，
在外活動後先擦汗再進冷氣房，冷飲去冰少糖，並慢慢喝。
另外在飲食上只要多加利用當令食材和多一點用心的調味，
就可以避免暑熱帶來的困擾。

當季中能夠去濕、促進排出多餘水分的食材有：西瓜、冬瓜、小黃瓜、絲瓜、瓠瓜(扁蒲)、苦瓜和櫛瓜等瓜類；蔬菜類有：蕹菜(空心菜)、紫茄、綠竹筍、莧菜和綠豆芽。然而這些食材性味多屬寒涼，需要搭配讓身體溫熱的辛香調味料和香草類中和。香氣入脾化溼，醒氣通竅，使人舒心愉悅。香草既屬辛味也能去溼，較為中性平和，適合大多數人食用。藥王孫思邈說：「夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣。」苦味入心，辛味入肺。夏天，心火已旺，苦味食物有清熱瀉火功用，但卻會讓心氣過於旺盛而抑制了肺氣，因此建議夏季可酌增一些辛味食物來養肺氣。